week 6 januari

chef Vera

Vera woont sinds 15 jaar in Beringen. Ze is opgegroeid in een gezin met 10 kinderen in een klein dorp in Albanië waar elke dag met de familie veel werd gekookt met verse, lokale ingrediënten. Dat was het begin van haar passie. Vele jaren later is ze zelf een opleiding chef-kok gaan volgen in Hasselt. Vandaag runt ze een opstartend cateringbedrijf.

EDM5309

Menu 45€ pp.

VOOR / 13€

Mosseltjes met feta kaas

[of vegetarisch: gegrilde feta kaas met rode puntpaprika]

met vers in de pan gebakken brood

OF

Mezze

[om te delen per tafel, vanaf 4 personen] auberginekaviaar, aardappeltjes in looksaus, kofte (kruidige gehaktballetjes), gegrilde paprika, tzatziki, feta

HOOFD / 23€

Traag gegaarde ribeye Duroc d’Olives

in groenten-tomatensaus met gebakken aardappelen

of vegetarisch: gegrilde groenteschotel

met peterseliewortel, butternut en aardappelen

DESSERT / 12€

Cheese cake

van verse kaas met vijgenconfituur en citroen, afgewerkt met granaatappel en gedroogde vijg

terug naar overzicht